Uso de aço inoxidável na indústria de serviços de alimentação

Desde os primeiros dias de sua existência, as pessoas viram o potencial da aço inoxidável para ajudar a tornar a preparação de alimentos mais segura e fácil.

Desde itens de consumo sofisticados até as maiores cozinhas comerciais, superfícies de aço inoxidável, equipamentos, utensílios e muito mais continuam a servir como uma pedra angular do ambiente moderno de serviço de alimentação.

Neste guia, analisaremos por que o aço inoxidável é uma excelente opção para o uso de serviços de alimentação, como o aço inoxidável é normalmente usado, que tipos de aço inoxidável são predominantes nas cozinhas de hoje e práticas recomendadas para cofres e duradouros Desempenho de seus equipamentos e itens de aço inoxidável.

Benefícios do aço inoxidável na indústria de alimentos

As panelas de aço inoxidável são excepcionalmente neutras, por isso não interagem com os alimentos e alteram o sabor, a aparência ou o cheiro de ingredientes como alumínio ou ferro fundido. Isso significa sabores mais limpos, mais atraentes e clientes mais felizes!

A maioria dos componentes de aço inoxidável também possui amplas tolerâncias térmicas. Potes de aço inoxidável, panelas e recipientes de armazenamento podem ser transferidos de freezers para fogão e em todos os lugares com pouca preocupação de danos.

No final de um turno movimentado, o aço inoxidável também é simples de limpar. Em muitos casos, a equipe da cozinha pode molhar a esfregona, a lavagem de pressão ou o vapor limpar as superfícies de equipamentos de aço inoxidável para uma limpeza rápida e completa de ambientes de cozinha lotados.

Obviamente, você também pode identificar áreas mais teimosas . A camada de passivação da aço inoxidável torna os derramamentos e respingos de cleosos tão simples quanto pegar um pano macio.

Mais ao ponto, o aço inoxidável pode lidar com anos de Limpeza e manutenção regulares e ainda parecem tão boas quanto quando a mesa, a superfície ou o equipamento chegaram.

No final de um turno movimentado, o aço inoxidável também é simples de limpar. Em muitos casos, a equipe da cozinha pode molhar a esfregona, a lavagem de pressão ou o vapor limpar as superfícies de equipamentos de aço inoxidável para uma limpeza rápida e completa de ambientes de cozinha lotados.

Obviamente, você também pode identificar áreas mais teimosas. A camada de passivação de aço inoxidável torna a limpeza de derramamentos e respingos tão simples quanto pegar um pano macio.

Além disso, o aço inoxidável pode lidar com anos de limpeza e manutenção regular e ainda parecer tão bom quanto quando a mesa, a superfície ou o equipamento chegaram.

Ele pode até lidar com uma queda ocasional, ding ou arranhão sem preocupação - embora você nunca deva intencionalmente tentar prejudicar a camada de passivação em seus itens inoxidáveis.

É forte, mas não invencível!

As mesmas facetas que tornam a aço inoxidável simples de limpar e resistentes à corrosão também desencorajam o crescimento bacteriano ou o esconderijo de outros patógenos nocivos. Onde plásticos e metais mais suaves podem riscar ou criar ranhuras, a superfície lisa do aço inoxidável significa que os microorganismos não têm lugar para esconder.

Quando o saneamento não é a maior prioridade, os acabamentos adicionais também permitem que você personalize sua aparência inoxidável para corresponder à sua apresentação preferida. Os acabamentos padrão incluem aço inoxidável espelhado ou polido, inoxidável escovado, triturados ou em aço inoxidável e gravura.

Finalmente, a aço inoxidável oferece um excelente equilíbrio de resistência de força, peso e temperatura. Não é tão leve quanto o alumínio, mas muito mais durável, fornece um peso mais leve que o ferro fundido e nenhuma das preocupações em interagir com os ingredientes.